> Farma Těšany

Seznam produktů výrobce Farma Těšany

Mléko pro naše sýry nám dávají kravičky z chovu společnosti Agro Monet, a.s. v Těšanech. Chov je přitom registrován svazem chovatelů v ČR v plemenné knize holštýnského skotu.

Mléko používáme hned po nadojení. Ještě teplé a 100% neodstředěné jej napouštíme do sýrařské vany na výrobu sýru pro pařené nitě. A stejně tak do kotle, ve kterém vyrábíme čerstvý Těšanský sýr.


Při výrobě pařených nití používáme solnou lázeň. Pečlivě hlídáme správné pH sýru. Následně jej nakrájíme na větší kusy, a ty poté nakrouháme na šupiny. V horké vodě je ručně vyhněteme do vláčného těsta. A na závěr vytáhneme hotové sýrové nitě.


Nitě namotáme na speciální rámečky. Poté je rozřežeme na potřebnou délku a namočíme je do solné lázně. Ale jen na chvíli. Abychom v nich nepotlačili lahodnou chuť smetany.


Při výrobě Těšanského sýru nejprve zahřejeme mléko. Na vysrážení sýřeniny použijeme pouze syrovátku bez jakéhokoli syřidla. Následně sýřeninu ručně vyndáme do speciálních formiček.


A už zbývá jen balení. Na dvoukomorovém balícím stroji vakuově zabalíme Těšanský sýr. Pařené sýrové nitě zabalíme do ochranné atmosféry. 

Zobrazit
na stránku
Zobrazeno 10 – 15 z 15 položek

  • Farma Těšany Mrazem sušený sýr, vyráběný z absolutně čerstvého, ještě teplého a nijak neupravovaného plnotučného kravského mléka přímo z dojírny.Všechny cenné nutriční látky tedy vstupují do výrobního procesu ve zcela původní, přírodní kvalitě i kvantitě.Díky tomu jde o výrobek s vysokým obsahem bílkovin a vápníkuBaleni: 50g Farma Těšany Mrazem sušený sýr, vyráběný z absolutně čerstvého, ještě teplého a nijak...

    86,00 Kč
    Přidat do košíku

  • Farma Těšany Pařený přírodní nezrající sýr, vyráběný z absolutně čerstvého, ještě teplého a nijak neupravovaného plnotučného kravského mléka přímo z dojírny.Všechny cenné nutriční látky tedy vstupují do výrobního procesu ve zcela původní, přírodní kvalitě i kvantitě.Díky tomu má tento sýr neobvykle vysokou dietetickou a výživovou hodnotu a nezaměnitelnou smetanovou chuť. Baleni: 125g Farma Těšany Pařený přírodní nezrající sýr, vyráběný z absolutně čerstvého, ještě teplého a...

    73,00 Kč
    Přidat do košíku

  • Farma Těšany Pařený přírodní nezrající sýr, vyráběný z absolutně čerstvého, ještě teplého a nijak neupravovaného plnotučného kravského mléka přímo z dojírny.Všechny cenné nutriční látky tedy vstupují do výrobního procesu ve zcela původní, přírodní kvalitě i kvantitě.Díky tomu má tento sýr neobvykle vysokou dietetickou a výživovou hodnotu a nezaměnitelnou smetanovou chuť. Baleni: 125g Farma Těšany Pařený přírodní nezrající sýr, vyráběný z absolutně čerstvého, ještě teplého a...

    73,00 Kč
    Přidat do košíku

  • Farma Těšany - VHODNÝ NA GRILPřírodní čerstvý sýr unikátního typu. Na rozdíl od všech ostatních druhů sýrů se vyrábí bez použití syřidla tak, že se horké mléko vysráží přidáním dobře prokysané syrovátky. Baleni: cca 150g Farma Těšany - VHODNÝ NA GRILPřírodní čerstvý sýr unikátního typu. Na rozdíl od všech ostatních...

    63,00 Kč
    Přidat do košíku

  • Farma Těšany Je uzenou variantou Těšanského sýra. Jedná se o nový a na trhu ojedinělý produkt, který je vedle jemných a delikátních chuťových vlastností přírodní varianty obohacen o výraznější kouřovou příchuť a vůni. Baleni: cca 150g Farma Těšany Je uzenou variantou Těšanského sýra. Jedná se o nový a na trhu ojedinělý produkt,...

    75,00 Kč
    Přidat do košíku

  • Farma Těšany Pařený přírodní nezrající sýr, vyráběný z absolutně čerstvého, ještě teplého a nijak neupravovaného plnotučného kravského mléka přímo z dojírny.Všechny cenné nutriční látky tedy vstupují do výrobního procesu ve zcela původní, přírodní kvalitě i kvantitě.Díky tomu má tento sýr neobvykle vysokou dietetickou a výživovou hodnotu a nezaměnitelnou smetanovou chuť. Baleni: 125g Farma Těšany Pařený přírodní nezrající sýr, vyráběný z absolutně čerstvého, ještě teplého a...

    69,50 Kč
    Přidat do košíku
Zobrazeno 10 – 15 z 15 položek