Sójové kostky 100g

Extrudovaná rostlinná bílkovina (TVP - textured vegetable protein). Vyrábí se tak, že se vyčištěné, odtučněné sójové vločky rozemelou na mouku, která se smíchá s vodou. Vzniklá hmota se při vysokých teplotách a pod vysokým tlakem vytlačuje tryskou, která se při styku s normálním atmosférickým tlakem nafoukne a zároveň se tvaruje do různých velikostí od 4 mm do 4 cm. Základní barva je béžová. Růžového nebo hnědého zbarvení se dociluje přidáním barviva z fermentované rýže nebo karamelizovaného cukru.